Analiza vinului în 45 de secunde: Cum ajută tehnologia FT-IR la controlul procesului de vinificație
În vinificație, timpul dintre obținerea unui rezultat și luarea unei decizii poate conta aproape la fel de mult ca rezultatul în sine. De la recepția strugurilor și analiza mustului până la urmărirea fermentației și verificarea vinului înainte de îmbuteliere, laboratorul cramei trebuie să furnizeze rapid informații despre parametri precum zaharurile, alcoolul, aciditatea, pH-ul sau densitatea. […]





