Micotoxine: Ce sunt, cum apar și de ce trebuie testate
Siguranța alimentară reprezintă una dintre principalele preocupări ale producătorilor, laboratoarelor și autorităților de control din întreaga lume. Pe lângă contaminarea microbiologică sau chimică, există o categorie de contaminanți naturali care ridică provocări importante pentru industria alimentară și a furajelor: micotoxinele. Aceste substanțe toxice pot fi prezente în cereale, semințe oleaginoase, cafea, cacao, condimente, fructe uscate […]
Micotoxine: Ce sunt, cum apar și de ce trebuie testate Citește mai mult »





